年糕的功效与作用

时间:2023-09-17 11:06:13编辑:小淘

年糕的功效与作用

食材简介:

年糕,又称年高、粘糕、年年糕等,为我国的传统食物,是先将糯米和水磨成水浆,再加入白糖、火腿、芝麻、花生等混合后倒入模具,然后上锅蒸熟后的一种食物。据说春节吃年糕的习俗是从苏州开始,到如今已经扩展到全国。

营养功效:

年糕的营养元素十分丰富,除了含有大量淀粉外,还含有蛋白质、脂肪、维生素B和多种微量元素,是机体生长必不可少的原料。年糕所含的热量较高,可以促进脂肪的代谢以及提供热量,还可以改善食欲,调节神经系统。中医认为,年糕性温和,可以补阳气,去除身体里的寒气,缓解腹痛、腹泻等症状。

适宜搭配:

那么,年糕适合与哪些食物进行搭配呢?

年糕和牛肉搭配,味道鲜美、有嚼劲,还能增强食欲;

年糕和红豆、抹茶搭配,不仅美味健康,还能补血利尿;

年糕和青菜搭配,能够帮助消化,促进胃肠功能;

年糕和鱿鱼搭配,可以降血糖、保护肠胃;

年糕和红糖搭配,能够增强抵抗力,抵御寒冷;

常见做法:

在生活中,年糕还有哪些常见的做法呢?

辣炒年糕、红枣糯米年糕、番茄汤年糕、锦鲤年糕、红枣年糕、桂花红糖年糕等等;

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