炒菜心要焯水吗

时间:2024-03-09 08:27:15编辑:小淘

炒菜心要焯水,而且注意焯水后的菜心应及时冷却降温,这样可以保持菜心脆嫩的口感。菜心焯水时全程需要开小火用沸水浸泡的方式将其煮熟,避免大火快煮所导致的叶子已经煮烂但根茎还没熟的情况出现。

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