食珍录

时间:2024-03-12 19:18:09编辑:小淘

《食珍录》:写于南北朝时期。余姚人虞宗是一位美信家,他官职是黄门郎,后来担任祠部尚书。虞宗的《食珍录》里,记载有六朝帝王名门家中最珍贵的烹饪各物。《清异录》:北宋人陶谷撰著的《清异录》,是他杂采隋唐至五代曲故所写的一部随笔集。包括天文、地理、草木等37个门类,共有648条有关内容。其中和饮食有关的果、蔬、禽、兽、鱼、酒、茗、馔八个门类,共238条,占全书三分之一强。《食经》:谢讽著的《食经》成书于隋代,是饮食文化史上有名的著作之一。此书记载南北朝、隋代食品各目约五十种。其中有脍、羹、饼、糕、卷、炙、面、寒具,包括以动物原料为主制成的菜肴,如“飞孪脍”、“剔缕鸡”、“剪云斫鱼羹”等。

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