糯米角

时间:2024-04-14 06:21:41编辑:小淘

广东炸糯米角子做法:

用料:黄片糖、糯米粉200克、面粉300克和莲蓉馅料。

步骤:

1、黄片糖加少量水煮成糖浆,把三分之一的糯米粉加一点水揉开,然后放入糖浆中煮熟;

2、趁热将煮熟的糯米粉与糖浆加入剩下的三分之二的生糯米粉中,搅拌均匀,并且充分糅合。直至生、熟糯米粉融为一体;

3、取少量搓好的糯米粉团,用擀面棍把粉团压成薄片,厚薄均匀;

4、用杯口大小适中的杯子盖在粉片上压出圆形的面皮;

5、把适量的莲蓉馅料包入圆形薄皮上,把面皮对折,捏出花形;

6、架起油锅,把油烧到筷子插入即有气泡冒出的热度时,慢慢放入油角。改文火,煎至金黄色。

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