河虾的营养价值

时间:2023-09-21 21:40:17编辑:小淘

河虾的营养价值

食材简介:

河虾,又称青虾、日本沼虾等,广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中,是优质的淡水虾类。体形细长,长1.5~3cm,整个身体由头胸部和腹部两部分构成。体表有坚硬的外壳,整体由多个体节组成。

营养功效:

河虾体表面红颜色的部分含有一种很重要的物质虾青素,虾青素是目前人类发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高,广泛用在化妆品、食品添加、以及药品中。日本科学家发现,虾体内的虾青素还有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。并且,虾中含有丰富的镁,对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

常见做法:

在生活中,河虾还有哪些常见的做法呢?

香酥小河虾、韭菜炒河虾、油爆河虾、河虾蛋饼、盐水河虾等等。

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