牛奶油条

时间:2024-04-24 05:33:25编辑:小淘

炸油条放纯牛奶的原因是牛奶有泡发和蓬松的功效,油条,是一种古老的汉族面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。油条的发展早在宋朝就有。

炸油条的方法是首先把面粉倒入干净的和面盆中,加入适量的白砂糖,再把纯牛奶放在热水中加热;

纯牛奶变得温热的时候,用温热的纯牛奶在和面,一边往盆子里面加入纯牛奶,一边用筷子搅拌,搅拌成絮状之后,带上一次性手套,揉成光滑的面团;

在光滑的面团上面盖上一层保鲜膜,放在温暖的地方自然发酵20分钟左右,然后把发酵好的面团放在案板上用力揉搓,挤出里面的空气,擦上一层食用油;

二次醒发10分钟,面团醒发好之后搓成长条,切成小剂子,每个小剂子擀成长饼,把两个饼叠加在一起,用一根筷子在中间按压,然后放在5成热的油锅中慢慢煎,炸至金黄色即可。

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