腐竹的功效与作用

时间:2023-09-22 12:01:42编辑:小淘

腐竹的功效与作用

食材简介:

腐竹,又称腐皮、豆腐皮等,是一种很受欢迎的国产传统食品,腐竹起源于唐朝,距今已有一千多年的历史,《本草纲目》记载,将豆浆加热后表面会出现一层膜,将膜取出并且晒干后即可得到腐竹,并且其颜色越浅,营养价值越丰富。

营养功效:

腐竹浓缩了黄豆的精华,是豆制品中营养最为丰富的食物,含有钙、磷、铁锌等多种矿物元素,能够防止因缺钙引起的的骨质疏松,还可促进人体的骨骼发育。此外,腐竹中的谷氨酸含量较高,具有良好的健脑、预防老年痴呆症发生的作用。不仅如此,腐竹中的磷脂成分有降低血液中胆固醇含量的作用,对防治高血压、动脉硬化都有一定的作用。不仅如此,常吃腐竹还可预防心血管疾病、保护心脏。

适宜搭配:

那么,腐竹适合与哪些食物进行搭配呢?

腐竹和带鱼搭配,能够补充钙元素,增强人体体质;

腐竹和西芹搭配,能够抗疲劳、防衰老;

腐竹和白萝卜搭配,有助于消化,还能美容养颜;

腐竹和木耳搭配搭配,能够降血压、预防癌症;

腐竹和茄子搭配,可以预防贫血,提高身体抵抗力;

常见做法:

在生活中,腐竹还有哪些常见的做法呢?

腐竹烧排骨、红油腐竹、菠菜炒腐竹、凉拌腐竹、油焖腐竹等等。

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