西兰花的茎能吃吗

时间:2024-05-03 21:12:27编辑:小淘

能吃。西兰花性凉,味甘,无毒,可食用部分由花球和西兰花茎组成,因此西兰花茎也可食用,其成分组成和西兰花球类似,都是营养丰富的食物。在处理西兰花茎的时候,将外皮剥除,然后再进行烹饪即可,一样具有鲜嫩的口感。

西蓝花又名茎椰菜、青花菜、绿花菜,十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带,19世纪末传入中国。

西蓝花形态、生长习性和花椰菜基本相似,但长势强健,耐热性和抗寒性都较强。

植株高大,生长20余片叶子后抽出花茎,顶端生紧密群集成花球状的群生花蕾,花蕾青绿色,故也称青花菜。叶色蓝绿,渐转为深蓝绿,蜡粉增多。叶柄狭长。叶形有阔叶和长叶两种。

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