决明子可以吃吗

时间：2024-06-18 10:36:14编辑：小淘

可以，但最好煎服，或泡水，这样更有利于有效成分的吸收。吃进去如果消化不了的话，有效成分很难出来，除非嚼碎，决明子，质坚硬，不易破碎，味微苦。

在营养完全的食物中加入不同比例的决明子，明子主要含有大黄酚、大黄素等化合物。

决明子除含有糖类、蛋白质、脂肪外，还含甾体化合物、大黄酚、大黄素、芦荟大黄素、大黄酸、大黄素葡萄糖甙、大黄素蒽酮、大黄素甲醚、决明素、橙黄决明素等，以及新月孢子菌、玫瑰色素、决明松、决明内酯；还有人体必需的微量元素铁、锌、锰、铜、镍、钴、钼等。