牛黄是脊索动物门哺乳纲牛科动物牛胆囊的胆结石。在胆囊中产生的称“胆黄”或“蛋黄”,在胆管中产生的称“管黄”,在肝管中产生的称“肝黄”。
牛黄多呈卵形,质轻,表面金黄至黄褐色,细腻而有光泽。中医学认为牛黄气清香,味微苦而后甜,性凉。可用于解热,解毒,定惊。内服治高热神志昏迷,癫狂,小儿惊风,抽搐等症,外用治咽喉肿痛,口疮痈肿,尿毒症。天然牛黄很珍贵,大部分使用的是人工牛黄。
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