褐藻胶是广泛存在于各种褐藻中的一类多糖物质,它是褐藻酸的亲水衍生物的统称。在欧洲,泡叶菜和指状海带的产量较多,所以提取褐藻胶的原料就是用泡叶菜和指状海带,巨藻在美洲沿海大量生长,所以在美洲国家巨藻是提取褐藻胶的主要原料,而在亚洲,人工养殖海带非常普遍,产量也很大,所以在亚洲人工养殖海带就成了提取褐藻胶的主要原料。
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