农村豆腐卤水配方

时间：2024-06-24 09:20:00编辑：小淘

1、黄豆打成浆
将浸泡的黄豆洗净，用破壁机点动功能打成浆。
2、过滤豆渣边加入豆浆边将入热水，用纱布过滤豆渣。
3、煮沸豆浆
将过滤后的豆浆倒入锅中，大火煮到快沸腾时调小火煮沸。
4、加入卤水
盆中加入稀释的卤水，倒入煮开的豆浆，静置5-10分钟，出现豆花。
5、沥干水分
豆腐模具中铺上纱布，把豆腐花倒进模具中，沥干水分即可。