指羰基是个强极性基团,碳显较强的正电性,因而易与亲核试剂反应。醇中羟基上的氧具孤对电子,有较强的亲核性,氧以其孤对电子进攻羰基碳形成半缩醛,要酸催化,且反应可逆。半缩醛的氢氧根离子不稳定,极易与另一分子醇脱水缩合形成缩醛。形成缩醛的反应用浓硫酸吸水使成缩醛反应正向完全进行,而稀硫酸则促进缩醛水解为原先的醛与醇。
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