韭花

时间:2023-09-29 09:21:20编辑:小淘

韭菜花又名韭花,是我们饭桌上常见的一种蔬菜。

韭菜花的功效与作用

1、补充维生素A

韭菜花含有大量的维生素A,很适合夜盲症病人进食,对于干眼病人也很有好处,韭菜花里面的维生素A可以维持视紫质的正常功能,同时对于皮肤太粗糙的人以及有便秘的人有好处,一般人群都适合吃韭菜花。

2、益肝健胃

在韭菜花当中含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,可以散发出一种独特的辛香味道,这种味道可以有效地疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

3、行气血

韭菜花的辛辣气味可以帮助散瘀活血,行气导滞作用,特别适合跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4、降低血脂

韭菜花还有很好的降低血脂的作用,对于冠心病病人是有好处的。同时韭菜花还是一种温补肝肾,还有很好的固精健胃的作用。

韭菜花的制作方法:韭菜花炒鸡蛋

韭菜花的制作方法

1、韭菜花炒鸡蛋

主料:韭菜花100g,鸡蛋150g

辅料:油适量,盐适量,白砂糖适量

做法:韭菜花洗干净,切段。鸡蛋磕进碗里,加入食用油,.加入盐,再加入5—6次半个鸡蛋壳的水。将鸡蛋打散,热锅下油,油烧至7成热时,倒入鸡蛋液。摊炒成滑蛋,铲起备用。热锅下油,油热后倒入韭菜花,大火,快手翻炒,炒至韭菜花转色后,加入炒好的滑蛋,加入小许砂糖、盐,翻炒均匀即可。

2、韭菜花炒火焙鱼

主料:韭菜花100g

辅料:朝天椒适量,姜适量,蒜子适量,豆豉适量,盐适量,白糖适量,烤肉粉适量,蒸鱼豉油适量

做法:首先将韭菜花去花,切段、朝天椒切开、姜切末、蒜子切末。准备小半锅油,烧至七成热时,下入火焙鱼,炸香,捞出。锅留底油,下入豆豉、姜、蒜子煸香,接着放入朝天椒翻炒出辣味后,倒入韭菜花,翻炒至变软,再将火焙鱼倒入锅中,加半勺盐,少许白糖,一勺烤肉粉,淋入适量蒸鱼豉油调味,翻炒均匀,即可。

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