花枝丸是墨鱼做的，在台湾地区墨鱼被称为花枝，故花枝丸即为墨鱼丸的别称，内无馅。花枝又叫做墨斗鱼、墨鱼、乌贼，所以花枝丸就是墨鱼丸。花枝是一种生活在海里的生物，虽然它被称作鱼，但它却不是鱼，它是一种没有脊椎的软体动物。另外，花枝的营养价值极其丰富，而且用花枝制成的花枝丸口感鲜爽，弹性十足，色泽诱人，适用于家常菜。花枝丸是潮汕地区的特色菜，那里的人把花枝丸称作墨斗丸。
做法：
1、花枝洗净后，先切下花枝头和花枝嘴的部，再用手撕起上层的薄膜，再切成小丁状。
2、花枝丁放入果汁机中搅打成泥状后取出，与所有调味料混和均匀后，再用力摔打数下至筋性出现即为花枝浆。
3、切去的花枝头和花枝嘴，将其切成小丁状后，放在干净的布上轻轻按去多余水份，再放入花枝浆中拌匀。
4、加入白油于作法3中混合均匀后，再重覆用力摔打数下。
5、用手部虎口处捏结成圆球状后，放入煮至滚沸的锅中煮熟捞起即可。
