石锅鱼做法

时间:2024-07-13 18:20:42编辑:小淘

用料:草鱼1条、花椒适量、葱适量、蚝油适量、淀粉适量、大蒜适量、姜适量。

做法:

1、草鱼去头,其他洗净,切块。

2、生抽,蚝油,料酒,盐巴,白糖,淀粉依次放入。

3、搅拌均匀,腌制20分钟。

4、大蒜,生姜切片,花椒,小米椒,葱切段。

5、热锅放油(油需要没过锅底)。

6、放入大蒜,生姜,小米椒。

7、大蒜辣椒煸出香味。

8、放入鱼块,煎至两面焦黄(腌制的汤汁不要)。

9、倒入适量的水。

10、烧开后,放入少许生抽,老酒,翻炒均匀,放入葱。

11、蒜蓉酱一汤匙,盐,鸡粉。

12、撒上葱段即可。

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