1、无机质食品中约含五十多种元素,有人体留存的元素有20余种。这些元素中除去碳、氢、氧、氮四种构成有机物质的元素外,其它元素统称为无机质成分。这些矿物质元素除少量参与有机物的组成外,大多数均以无机盐的形态存在;
2、无机质包括各种矿物质、水、盐等,动物骨头里无机质包括磷酸钙、 碳酸钙 和 氯化钙 等盐分。
1、无机质食品中约含五十多种元素,有人体留存的元素有20余种。这些元素中除去碳、氢、氧、氮四种构成有机物质的元素外,其它元素统称为无机质成分。这些矿物质元素除少量参与有机物的组成外,大多数均以无机盐的形态存在;
2、无机质包括各种矿物质、水、盐等,动物骨头里无机质包括磷酸钙、 碳酸钙 和 氯化钙 等盐分。
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