1、盐水浸泡:将荸荠洗净煮熟之后,放在盐水中浸泡一段时间,再用冷水冲洗干净后,即可快速剥皮。
2、小刀去皮:先用刀切除顶部和底端部分,然后再去皮。
3、配制浓度为20%的氢氧化钠:加热到沸腾后将荸荠倒入氢氧化钠,4-5分钟之后捞出,在清水中搓擦,再加入浓度为2%的盐酸中和6分钟后,再用清水淘洗、搓擦,即可快速的去掉荸荠皮。
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