炒红枣

时间:2024-07-24 15:07:54编辑:小淘

炒红枣的具体步骤::

1、选新鲜成熟、果形大、皮较薄、肉质肥厚致密,含糖量高、核小的果实;

2、剔除枯枝落叶,按品种、大小、成熟度进行分级,并干燥程度一致;

3、将枣果装入竹篮或铁丝篮,将篮浸渍在沸水中,烫漂5分钟左右,至果皮稍软即可。热烫后立即在冷水中冷却,烤烘;

4、烤烘24小时左右。一般烤到七至八成干后,再以一周时间进行晾晒或风干即可。

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