咸粥的做法大全

时间:2023-09-30 06:26:10编辑:小淘

咸味腊八粥

咸味腊八粥的做法

做法一

材料:大米适量、胡萝卜2根、豆腐干2块、青笋1根、香菇7-10朵、木耳少许、较瘦的猪肉馅半斤、虾仁5-8个

做法:先将米淘净,放入砂锅里,加水后用小火煲。若无砂锅用普通铁锅、铝锅代替也可。水不可加太少,以漫过锅的十分之六七为准。将猪肉馅放入锅里,开锅后除去浮沫。虾仁洗净放入锅内。香菇切成约3毫米小丁,再将木耳切碎一同倒入锅内。把胡萝卜切成约3毫米的小丁放入锅内。胡萝卜应选用小一点、嫩一点的,中间不能有硬芯。5分钟后,将豆腐干也切成约3毫米的小丁,放入锅内。10分钟后,将青笋切成约3毫米的小丁,放入锅内。期间应经常搅动,避免粘锅。30分钟后,加少许精盐即可出锅。

做法二

材料:大米适量,赤小豆适量,莲子适量,腊肉1小块,香肠2根,虾米1把

做法:大米清水淘洗干净,红豆、莲子也洗净,最好提前泡一下(2—3小时),然后将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内,加足量水,烧开后改小火,慢慢文煮。另取锅,将香肠腊肉切片,热水稍煮一下,主要是为了去除肉片本身的腥味和表面的尘土。大概煮1个小时,待粥煮至7成熟时,将香肠、腊肉片、海米一起放入米粥内,小火咕嘟咕嘟至米粒开花、肉片熟烂即成。

咸味腊八粥

做法三

材料:大米半斤,小芋头六颗,茨菇六颗,木耳一两,小青菜八颗,花生二两,红豆一两,牛肉六片,咸肉适量,王中王火腿肠两根,对虾15只,盐少许,香油少许

做法:将红豆、花生温水浸泡一小时,之后一同倒入电饭煲中,调至“煮汤”模式,两小时。清理茨菇切片入碗装好。清理小芋头切块入碗装好。浸泡黑木耳,大约半小时,之后过筛去水。咸肉切片,放入碗中备用。火腿肠切片,放入碗中备用。对虾去头剥壳,拆线,放入碗中浸入料酒,去腥备用。将大米放入锅中煮,十五分钟后,依次加入已经煮熟的红豆、花生,约莫五分钟,加入芋头与茨菇、火腿肠、木耳、咸肉、牛肉、对虾、青菜,以及调味料盐、香油,待粥煮熟即可。

做法四

材料:猪肉80g,糯米100g,豌豆50g,干玉米粒50g,白扁豆50g,莴笋50g,胡萝卜50g,香菇4朵,植物油、盐、胡椒粉、芝麻油、鸡精各适量

做法:糯米清水浸泡;白扁豆也提前浸泡2个小时备用;瘦肉,香菇,莴笋,胡萝卜全部切丁;玉米,豌豆焯烫一下备用;莴笋胡萝卜焯烫过凉;香菇焯烫1分钟沥干水分;最后再把瘦肉焯烫沥干水分;糯米倒入电压锅中,加入白扁豆、蔬菜和玉米豌豆,再加适量的热水,色拉油。把内胆放入电压锅中,加盖按下营养饭-煮粥。滴声提示后开盖加入胡椒粉、盐。搅拌均匀即可食用,喝的时候可滴入少许香油。

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