三皮罐，原产于湖北的一种茶叶，顾名思义，三片茶叶泡一罐，是鄂西地区家喻户晓的饮品。其学名为湖北海棠，别名甜茶果、泰山海棠，有些地方也叫花红茶叶。
其实就是采摘的棠梨树叶，经过洗、蒸、晒制而成的干叶，所以看上去干干枯枯的，其貌不扬。像秋后枯叶一样——棕色，枯叶状，叶柄时有圆珠状果实，是一种纯天然茶叶。
泡制方法：取茶叶数片，清水里清洗干净，放入茶壶或者大的茶杯，用开水冲泡，盖上盖子。
用茶量：一片茶叶就可以泡一杯，茶叶越多茶色越红，多泡几次就可以掌握用茶量了。
注：一般晚上烧开水，盛在土陶壶里，烧上几茶壶，然后每个茶壶里装入三匹叶子，放凉。第二天早上饮用更好。
