糖溜地瓜

时间:2024-08-21 13:17:39编辑:小淘

先用炒勺烧水,水大概需要半小碗,烧开后加半碗白砂糖,并用勺子不停的搅动,让糖充分溶化,一边搅动一边舀起糖汁观察粘稠度,待糖水搅起泡沫发黄时,就说明可以使用了。

糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(Aldehyde)或酮类(Ketone)化合物,在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。在化学上,由于其由碳、氢、氧元素构成,在化学式的表现上类似于"碳"与"水"聚合,故又称之为碳水化合物。

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