姜米

时间:2024-08-23 13:03:11编辑:小淘

姜米就是姜洗干净、去皮、先切片再切丝最后切成粒状的东西。

因形似米粒所以叫姜米,为了区别于姜末。

醋有去腥暖胃的功效,再配以姜米,互补互存,可以防止腹泻、杀菌消毒,也能促进消化。

如“清蒸白鱼”、“芙蓉鲫鱼”、“清蒸蟹”、“醉虾”、“炝笋”等,都需浇上醋,加姜米,有些还需撒上胡椒粉,摆上香菜叶。

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