棉花糖制作原理

时间：2024-08-24 19:35:46编辑：小淘

棉花糖150度以上才出丝。棉花糖是一种软性糖果，疏松多孔，具有一定的弹性和韧性。因糖丝跟棉花絮十分相似，故得其名。棉花糖的制作原理是利用高温将白糖融化成液态，然后将白糖液体通过离心机上的微孔甩出，遇空气后冷却成细丝，棉花糖机外壳不旋转，这些细糖丝在外壳内被中心高速旋转的转子拉绕成类似棉花的绒状。制作者用一根竹棍作中心，将棉花糖缠绕上去，就变成了棉花糖。棉花糖是用砂糖做成的，经常采用三种加工法制作糖浆，分别是常态熬煮法、半熬煮法、低温加工法。