清汤抄手

时间:2023-10-07 06:54:48编辑:小淘

抄手是知名的四川小吃,不仅味道好,也有着不同的风味,深受大家喜爱。怎么样做抄手好吃呢?制作地道的抄手一定要掌握好技巧,不管是调味还是制作,都有着非常严格的标准,大家一起来试试吧!

怎么样做抄手

食材:

豌豆尖100克、抄手皮50克、肉末100克、姜2克、小葱1根 调味料:盐1克、生抽2克、胡椒粉4克、鸡精1克、料酒3克、淀粉8克

清汤抄手的做法

1、姜切末,小葱切葱花;

2、肉末中加料酒、淀粉、胡椒粉、盐、生抽、姜、拌匀,腌制20分钟;

3、将肉馅包入抄手皮中, 制成抄手;

4、锅中水烧开,放入豌豆尖煮30秒,捞出,装入碗中,再下抄手煮至浮起,捞出装入碗中;

5、碗中加2克胡椒粉、鸡精、1克盐、3汤勺水、葱花即可。

小贴士:

制作抄手的时候,可以包入自己喜欢的馅料,肉馅一定要提前腌制一段时间。

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