藕有几个孔

时间:2023-10-07 13:44:32编辑:小淘

第一先看

买藕时要挑选藕身肥大,无伤、不变色、无锈斑、不断节的。不要选择看上去过分嫩白的藕。

第二要闻

正常藕块有清新的香气,“漂白藕”细闻会有化学试剂的味道。

第三要摸

正常藕块表面多附有泥沙,且具粗糙感。而“漂白藕”表面则较为光滑、湿润。

要想把莲藕里面的泥巴洗干净,首先我们需要把莲藕切成2段或者多段,这个需要看莲藕的大小和长度。但是千万不要切的太小后面拿起来洗就不方便了,而且也可以避免莲藕营养的流失。

浸泡过后我们把莲藕一个个拿出来,然后用一块小布包在筷子上面,但是筷子不能太大,选择长一点的筷子,这个自己可以对照莲藕洞的大小来进行选择,应该没有多大问题。

接着把包有布的筷子放进莲藕的洞里,然后来回进行摩擦,直到自己觉得里面的泥巴洗干净为止。这个就需要自己的感觉和适和度了。

鸡蛋藕饼

材料:藕 1节、鸡蛋 2个、胡萝卜、盐、葱、面粉 半碗

步骤:

1、将藕去皮后擦丝,胡萝卜擦丝,大葱切成葱花备用。

2、盆中倒入半碗面粉,打入2个鸡蛋搅拌,加入清水搅拌成浆状。倒入藕丝、胡萝卜丝、葱花和适量的盐搅拌后备用。

3、锅中倒入少量的油,拿起锅把将油在锅中铺匀,倒入适量的面糊,待一面煎熟后翻转到另一面。等待煎熟就可以出锅了。

桂花糯米藕

材料:藕1节、糯米100g、红糖150g、冰糖150g、桂花、蜂蜜

步骤:

1、糯米泡软,备用。

2、莲藕洗净后削皮,在顶端切3厘米的帽子,备用。

3、将糯米用筷子辅助压实填入藕洞中填满。边填边轻轻的竖着把藕磕一磕,或用筷子捅一捅,使糯米能够充分地填满藕的孔隙。

4、盖上步骤2中的帽子,用牙签固定

5、将封口的莲藕放入锅中,加入红糖,红枣,枸杞并倒入适量水。

6、关上锅盖煮2小时。

7、莲藕取出,冷却后切片。

8、最后淋上蜂蜜,再撒上少许干桂花做装饰即可。

第一先看

买藕时要挑选藕身肥大,无伤、不变色、无锈斑、不断节的。不要选择看上去过分嫩白的藕。

第二要闻

正常藕块有清新的香气,“漂白藕”细闻会有化学试剂的味道。

第三要摸

正常藕块表面多附有泥沙,且具粗糙感。而“漂白藕”表面则较为光滑、湿润。

要想把莲藕里面的泥巴洗干净,首先我们需要把莲藕切成2段或者多段,这个需要看莲藕的大小和长度。但是千万不要切的太小后面拿起来洗就不方便了,而且也可以避免莲藕营养的流失。

浸泡过后我们把莲藕一个个拿出来,然后用一块小布包在筷子上面,但是筷子不能太大,选择长一点的筷子,这个自己可以对照莲藕洞的大小来进行选择,应该没有多大问题。

接着把包有布的筷子放进莲藕的洞里,然后来回进行摩擦,直到自己觉得里面的泥巴洗干净为止。这个就需要自己的感觉和适和度了。

鸡蛋藕饼

材料:藕 1节、鸡蛋 2个、胡萝卜、盐、葱、面粉 半碗

步骤:

1、将藕去皮后擦丝,胡萝卜擦丝,大葱切成葱花备用。

2、盆中倒入半碗面粉,打入2个鸡蛋搅拌,加入清水搅拌成浆状。倒入藕丝、胡萝卜丝、葱花和适量的盐搅拌后备用。

3、锅中倒入少量的油,拿起锅把将油在锅中铺匀,倒入适量的面糊,待一面煎熟后翻转到另一面。等待煎熟就可以出锅了。

桂花糯米藕

材料:藕1节、糯米100g、红糖150g、冰糖150g、桂花、蜂蜜

步骤:

1、糯米泡软,备用。

2、莲藕洗净后削皮,在顶端切3厘米的帽子,备用。

3、将糯米用筷子辅助压实填入藕洞中填满。边填边轻轻的竖着把藕磕一磕,或用筷子捅一捅,使糯米能够充分地填满藕的孔隙。

4、盖上步骤2中的帽子,用牙签固定

5、将封口的莲藕放入锅中,加入红糖,红枣,枸杞并倒入适量水。

6、关上锅盖煮2小时。

7、莲藕取出,冷却后切片。

8、最后淋上蜂蜜,再撒上少许干桂花做装饰即可。

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