紫苏田螺

时间:2023-10-08 07:21:14编辑:小淘

紫苏田螺煲怎么做

步骤1

食材:田螺500克,青椒1个,红椒1个,紫苏5克,大蒜4瓣,生姜1块,大葱1段,八角1个,小葱1根,干辣椒4个,酸笋100克。辅料:豆瓣酱1汤匙,生抽1汤匙,老抽半汤匙,料酒1汤匙,盐1茶匙。

步骤2

田螺泡入水中放入几滴香油吐沙,用剪刀剪去尾部。

步骤3

紫苏切细丝。

步骤4

生姜切丝。

步骤5

大葱切片。

步骤6

干辣椒切段。

步骤7

青椒切圈。

步骤8

大蒜切片。

步骤9

小葱切段。

步骤10

热锅倒油,下入豆瓣酱蒜片姜丝、放入大葱八角干辣椒紫苏、再下入田螺大火翻炒均匀。

步骤11

调入生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺,倒入料酒,加盖焖煮20分钟。

步骤12

再放入红椒圈、青椒圈,放入盐、翻炒均匀至断生,加入小葱炒匀即可出锅。

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