苦瓜片

时间:2023-10-22 17:39:10编辑:小淘

苦瓜片为椭圆形或长圆形片块,气微,味苦。

苦瓜片简介

苦瓜片为椭圆形或长圆形片块,厚0.2~0.3厘米,长3~15厘米或过之,宽2~4厘米;切口边缘皮部青绿色,皱缩不平,中间瓤部白色或黄白色,少数红色,柔软而微有弹性,其内嵌生近长圆形而扁的种子5~10枚,种子脱落后常留下孔洞。质略韧,不易断。气微,味苦。以青边、肉白、片薄、种子少者为佳。

苦瓜片的功效与作用

1、苦瓜片可预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等,是绝佳的健康药品。

2、苦瓜片具有清热解毒、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。其对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定疗效。

3、苦瓜片会干扰癌细胞代谢葡萄糖,让癌细胞没有可以吸取的能量物质,阻止细胞癌变,最终癌细胞就会走向死亡之路,可防治胰腺癌等癌症疾病。

4、苦瓜片中含有一种叫做苦瓜皂苷的东东,能够降血糖血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌等,还可以提高机体免疫力,增强抵抗疾病的能力。

5、除此之外,苦瓜片还有美容功效,可润泽肌肤,给肌肤带来前所未有的百般呵护。

苦瓜片具有清热解毒、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。

干苦瓜片的制作方法

方法一:

1、挑个大肥厚的苦瓜,洗净,晾干水分。切成片状,用少量食盐充分拌合均匀。这一步主要是防止干后生虫。

2、把苦瓜片上蒸笼一下,五成熟到全熟都可以。

3、把蒸好的苦瓜片取出,放在布上或者打的平板上,在通风的地方晾干或者晒干,烘干也行。这个苦瓜干就算做好了。

方法二:

1、苦瓜洗净,去瓤,切片。

2、水烧开,下苦瓜片,焯烫至断生即可捞出过凉水。

3、平铺在竹盘中,放在太阳下晒干,晒了两天后,就可以用根绳子串起来,挂在高处风干。

4、晒干后密封保存。

注意事项:苦瓜干有两种晒法,一种是生晒法即不经过焯烫,二是烫过之后再晒。

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