蒲公英汤

时间:2023-11-01 17:14:07编辑:小淘

干蒲公英煲汤的做法 5款滋补营养蒲公英汤食谱

蒲公英吃法

干蒲公英煲汤的做法——蒲公英当归炖乌骨鸡

材料

蒲公英 3钱、当归3钱、乌骨鸡腿1只、盐2小匙

做法

1、蒲公英+6碗水熬汁,以大火煮开,转小火煮5分钟,去渣留汁。

2、鸡腿剁块,汆烫捞起,加入蒲公英汁中,放入当归,以大火煮开,转小火炖至鸡肉熟烂,加盐调味即可。

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干蒲公英煲汤的做法——上汤牛肉蒲公英

原料:蒲公英400克,瘦牛肉300克,鸡清汤500克,芝麻少许,盐、酱油(或番茄酱、果酱、咸酱等)各适量。

做法:

1、将蒲公英洗净入开水中稍烫,立即捞出,控水后铺入汤碗底。

2、牛肉切成极薄的片,铺盖在汤碗中的蒲公英上。上汤煮沸时,冲在牛肉片。

3、汤要漫过肉和菜,用盖子盖好焖3-5分钟即成。另用小碟盛调味的酱油或酱料,撒上芝麻,食时蘸吃。所用调味汁不同,风味也不同。

干蒲公英煲汤的做法——蒲公英排骨汤

材料:干蒲公英、排骨

1、蒲公英清洗干净备用。

2、排骨500g洗净待用。

3、锅内加冷水,下排骨,比例1:2最合适。

4、大火烧开,打去血沫,放少许盐。

5、去血沫后煮5分钟放入蒲公英,盖上锅盖煮30分钟即可。

蒲公英煲汤

干蒲公英煲汤的做法——蒲公英赤豆鲤鱼汤

主料:鲤鱼一尾、蒲公英100克、赤豆50克。

调料:陈皮6克、苹果6克,葱、姜、精盐、白糖、味精、胡椒粉、鸡汤各少许。绿叶蔬菜适量。

做法:

1、将鲤鱼去鳞、鳃和内脏,洗净。陈皮、赤豆、苹果洗净,塞入鱼腹内。

2、蒲公英择洗干净,切碎,连花带草全装入纱布袋内,扎紧袋口,入锅加水煎煮,去纱布袋取浓汁液。

3、将鱼放入盆内,加入葱、姜、白糖、胡椒粉、精盐、药汁液,鸡汤各适量。

4、上笼蒸,蒸约60-80分钟,鱼熟后即可出笼。绿叶蔬菜用沸水烫熟后,放入鱼汤内加味精调好口味即可食用。

干蒲公英煲汤的做法——蒲公英莼菜鸡丝汤

主料:蒲公英50克、西湖莼菜1瓶、鸡脯肉100克、清汤150克、鸡蛋2个。

调料:精盐、味精、料酒、水淀粉各适量。

做法:

1、将蒲公英择洗干净,切成段。鸡脯肉剔去筋皮,放入凉水中泡30分钟,捞出切成丝,莼菜打开瓶倒入碗内,鸡蛋去黄留清。

2、将鸡丝用清水略洗一下,捞出挤净水分放入碗内,加入鸡蛋清、精盐、水淀粉调匀浆好。锅烧开水后离火,将鸡丝抓散,放入开水内,再将锅上火,用筷子把鸡丝拨散,视鸡丝变成白色捞入碗内,用凉清汤泡上。

3、清汤500克烧开,将蒲公英放入清汤内烫透熟,捞入汤碗内。鸡丝也用滚开的清汤烫透,放入汤碗内。烧开余下的清汤,用料酒、精盐、味精调好味,注入汤碗内即成。

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