辣条是谁发明的

时间:2023-11-10 12:25:27编辑:小淘

辣条哪里最有名呢?那一定是平江的辣条了。因为辣条就是起源于平江。辣条的味道让人痴迷,那么,哪个是世界上第一个吃辣条的人呢?首个吃辣条的人找到了是真的吗?下面一起来看看。

首个吃辣条的人找到了是真的吗

据麻辣王子官微,2月26日在湖南平江,80后张女士面对镜头腼腆表示,没想到自己成了第一个吃辣条的人。原来,1998年,3位湖南平江人邱平江、李猛能、钟庆元发明了辣条,做出的第一包辣条拿给了房东的女儿试吃,儿时的张女士第一次试吃就赞不绝口,这给了几位辣条发明人推出辣条的信心。

如今邱平江告知张女士自己是吃辣条第一人,张女士则表示不可思议,张女士回忆儿时:那时候还在上学试吃后每天放学就问邱叔拿俩包麻辣,那时候还不叫辣条,每次上学同学也会主动问张女士有没有带麻辣。可见当时的口味已经得到爱吃麻辣的湖南人的味蕾。

辣条从何而来?

辣条起源于湖南平江,酱干是当地一大特产,也是辣条诞生的灵感来源。1998年,湖南发生了特大洪水灾害,用来生产酱干的原料大豆出现了大幅产能下降,对酱干产业造成了毁灭性打击。

为了寻找新出路,平江人民在探索中用产量更加稳定的面粉(小麦粉)代替了豆粉,改进生产工艺,加入辣椒、花椒、孜然、糖、盐、植物油等,采用单螺杆挤压机械加工,创新发明了麻辣味的辣条,行业称为面筋,平江人称为“麻辣”。

但由于生产辣条的主要原料小麦需要从外地运送,长时间运输不仅影响了小麦的质量,还增加了运输的时间成本和物流成本。

于是,小麦生产量占全国1/4的河南,成为了生产辣条的首选地。也正因如此,辣条后续主要分为南北两派。“南派”主要集中在发源地湖南平江周边,以麻辣王子为主要代表企业;“北派”则主要集中在河南洛阳、漯河等地,以卫龙辣条为主要代表企业。

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