狗光鱼

时间:2023-11-10 16:17:25编辑:小淘

【品质特征】

老河口沙光鱼肉细微,嫩而富有弹性,味鲜美,既可红烧,又可做汤,做成汤菜浓而不腻。素有“十月沙光赛羊汤”的民谚,可见沙光鱼的功效。沙光鱼“暖中益气,食之主壮阳道,健筋骨,利血脉……”,很有滋补营养价值。

【选购技巧】

在挑选沙光鱼时,除了根据沙光鱼的外形特点进行辨别,还可简单的通过触摸,鱼体液太过粘稠,腥味过重,不宜购买。

【食用方法】

沙光鱼的吃法有:氽汤、红烧、干烧、清蒸、炒烩等,尤其用他做汤更有风味。海边人一般吃法多是鱼汤。

【食用禁忌】

海鲜过敏者不宜食用沙光鱼。

【储存方法】

沙光鱼在保存时,可清洗干净鱼身后,于鱼身内外均匀涂抹一层细盐,有保鲜膜包裹后放置于冰箱内储存即可。

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