绿豆功效

时间:2023-09-06 21:50:13编辑:小淘

绿豆的功效与作用

食材简介:

绿豆,又称青小豆、植豆、菉(音:录)豆等,原产于印度、缅甸地区,草本高20-60cm,荚果线状圆柱形,长4-9厘米,表面有淡褐色、散生的长硬毛。绿豆是我国的传统食物,经常被制成绿豆糕、绿豆饼、绿豆粉等。绿豆还有一种黄颜色的品种,目前只在江西鄱阳看到,豆皮比绿色的更薄,营养更加丰富!

营养功效:

绿豆含有丰富的蛋白质、淀粉、B族维生素、脂肪、矿物质以及人体所必需的8种氨基酸等成分。绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性,是甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而防治冠心病、心绞痛等疾病,另外绿豆还含有丰富的胰蛋白酶抑制剂,起到减少蛋白分解,保护肝肾的作用。中医认为,绿豆性味甘寒、具有清热解毒、消暑利尿的功效。

适宜搭配:

绿豆适合与哪些食材进行搭配呢?

绿豆和水搭配,可以降血脂、清热祛暑;

绿豆和糯米搭配,可以抗过敏、养胃;

绿豆和小米搭配,可以降糖、美容;

绿豆和豆沙搭配,可以预防甲状腺;

绿豆和海带搭配,可以降血压、润肺。

常见做法:

那么,在生活中,绿豆还有哪些不一样的做法呢?

百合绿豆汤、绿豆糯米奶粥、绿豆薏米粥、绿豆冰沙、绿豆糕等等;

相同的食材,不同的配方,不一样的美食,就在你的身边。心动不如行动,赶紧动手试试吧!

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