毛刀鱼

时间:2023-11-13 07:03:23编辑:小淘

【形态特征】

毛刀鱼一般体长约8-10厘米以上,有银色细鳞。

【产地环境】

瓦埠湖湖中鱼的种类丰富,以放养种类为主,湖内放养家鱼。该区属于湿温带气候,年平均气温14.8℃,平均降水量887.5毫米,降水大多集中在6~7月份,平均无霜期214天。是鱼类盛产区

【选购技巧】

1、眼睛是选鱼时最先要看的地方。新鲜的鱼,眼睛澄清明亮、饱满有神,眼球突出且黑白界限分明;

2、看鱼鳞的创伤是否着色,受创伤的鱼经过浓度大的孔雀石绿溶液浸泡后,表面会发绿,严重的还长有青草绿色;

3、通体色泽发亮不要选择;

4、购买回家后可以用清水养上一两天;如果是已经杀死时鱼也要尽量用清水浸泡一个小时左右,也可以使用洗涤液来去除毒素;

5、鱼不要长时间存放,吃的时候鱼鳃部分一定要洗净、去掉。

【食用方法】

鲜食时将水烧开后,将鱼入锅并配以佐料;食干时,可将头剔除,放入油锅过油后配以佐料大火烧开后文火慢煮半个小时即可食之。

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