空心菜的功效与作用

时间:2023-11-18 09:57:46编辑:小淘

空心菜的功效与作用

1、改善视力:空心菜中胡萝卜素的含量也很高,胡萝卜素能转化成维生素A,能构成视觉细胞中的感光物质(视紫红质),改善视力。同时,胡萝卜素还有一定的抗氧化能力,能维持或促进机体的免疫功能。

2、加速排便:空心菜中的大量纤维素,可增进肠道蠕动,加速排便,防治便秘。空心菜还富含钾、氯等刁杰水液酸碱平衡的元素,食用后可以调节肠道的酸度,预防肠道菌群失调。

3、补充营养元素:空心菜营养丰富,含有多种维生素、蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维及矿物质钙、铁、磷、镁、铜、锰、锌、钠、钾等。

4、美容护肤:空心菜中纤维素含量丰富,食用后能够帮助食物消化,同时促进体内毒素的排泄,从而减少色素沉着,让面部肌肤洁白细腻。此外,空心菜还含有叶绿素,这种成分能够清洁口腔预防口臭,润泽肌肤,被称为“绿色精灵”,是美容佳品。

挑选空心菜的技巧

1、空心菜茎管细,口感细嫩;空心菜茎管粗,口感脆。另外,空心菜梗偏绿口感细嫩,而菜梗偏白,口感会脆。

2、不要买蔫的、有损伤的、有黄叶的。要选叶面宽大,颜色绿且光亮,根茎不太长,整体根须较少或者没有的空心菜,因为根须越多空心菜越熟。

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