干炸里脊怎么做

时间:2023-11-18 19:24:33编辑:小淘

里脊肉切段,然后加入盐、味精、绍酒、香油、胡椒粉,搅拌均匀。里脊肉中打入一个鸡蛋,再加少许淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。锅中倒油,油温烧至7成热,将肉段放进去,小火慢炸,炸至表面变焦,捞出。改大火,待油温升高,倒入肉段复炸一次,捞出,撒上花椒即可。

怎么做干炸里脊

食材:

猪里脊300g、鸡蛋1个、花椒5克、香油少许、绍酒1匙、淀粉5克、色拉油适量、盐1匙、味精1匙、胡椒粉1匙。

干炸里脊的做法:

1、里脊肉切段,然后加入盐、味精、绍酒、香油、胡椒粉,搅拌均匀;

2、里脊肉中打入一个鸡蛋,再加少许淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟;

3、锅中倒油,油温烧至7成热,将肉段放进去,小火慢炸,炸至表面变焦,捞出;

4、改大火,待油温升高,倒入肉段复炸一次,捞出,撒上花椒即可。

小贴士:

里脊肉一定要复炸一次,这样口感更加的酥脆。

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