芸香目

时间:2023-11-19 21:21:59编辑:小淘

黄皮果可以不用剥皮吃,它的皮是可以吃的。黄皮,芸香目芸香科黄皮属植物,原产于中国南方,热带及亚热带地区间有引种。黄皮为小乔木,高可达12米,小叶卵形或卵状椭圆形,两侧不对称;圆锥花序顶生,花蕾圆球形,花萼裂片阔卵形,花瓣长圆形,花丝线状;果淡黄至暗黄色,果肉乳白色,半透明,种子1~4粒,4-5月开花,7-8月结果,中国海南的花果期均提早1-2个月。

主要品种

黄皮果有多个品种。有酸,有甜,也有早熟与迟熟之分。

以果形而分,大致有:

⑴圆粒种。果圆球形,有称为冰糖甜黄皮的即属此类。此中又分为大粒种与小粒种两类。大抵汁多、味清甜者为优;

⑵椭圆形种。果椭圆形。果形较大,种子较多,味甜带酸,品质中等;

⑶阔卵形,形如鸡心的称鸡心黄皮,比圆粒种早熟,果较小,通常有种子1粒,味清甜,品质优。此外,味酸的通常称为酸黄皮。实生树结出的果,味多偏酸。据前人调查,福建有约6个品种,广东有8个品种,广西的品种尚待调查。

食用价值

黄皮种子富含油分,出油率高达42%,为优良的润滑剂。黄皮作为一种优质的水果,其果实除鲜食外,尚可加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等或盐渍、糖渍。所以,在民间黄皮素有“果中之宝”之称。

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