里脊肉切丝,加盐、淀粉、生抽和料酒腌制一下,四季豆焯水,加盐和几滴油焯煮到九分熟,捞出,热锅凉油,放入腌制好的里脊肉丝滑炒,面条放水中焯煮到七成熟,加油拌一下,炒至变色,加蒜蓉翻炒,加面条炒匀,加蒸鱼豉油,放入四季豆炒匀,最后加盐和胡椒粉翻炒均匀。
炒面怎么做好吃
主料:
里脊肉1小块,四季豆1小把,面条1盘;
辅料:
蒜2瓣,红椒半个,生抽2勺,料酒1勺,淀粉1小勺,油盐适量,
四季豆肉丝炒面的做法
1.里脊肉切丝,然后加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒, 拌均匀腌制一下;
2.四季豆放锅中焯水, 加入适量的盐和几滴油,焯煮到九分熟,捞出;
3.热锅凉油, 放入腌制好的里脊肉丝滑炒;
4.将面条放入水中焯煮到七成熟,然后加油拌一下;
5.炒至变色后,加入蒜蓉继续翻炒,加入面条炒匀;
6.加入适量的蒸鱼豉油,再放入焯好的四季豆翻炒均匀;
7.最后加入适量盐和胡椒粉翻炒均匀,盛入盘中。
小贴士:
1、里脊肉丝要提前腌制一下,这样更加入味;
2、普通的面条, 先要煮到七成熟后捞出用油拌一下,再放入锅中炒。