卤鸡爪多长时间

时间:2023-12-01 09:10:31编辑:小淘

卤鸡脚一般情况下煮15至20分钟即可关火,但需要注意的是:在卤制之前记得先将鸡脚提前焯水。刚煮好的卤鸡脚不宜马上拿出,可以焖个5-10分钟,这样会更加入味。如果使用的是冰冻的鸡脚的话,一定要提前将鸡脚解冻后再煮,不然鸡脚熟后容易掉皮,且口感太烂、没嚼劲。

卤鸡爪的热量高吗

卤鸡爪热量比较高。每100克卤鸡爪中含有230大卡以上的热量,一般食用一次卤鸡爪大约在200克左右,热量能达到460大卡,消耗460大卡的热量,需要慢跑90分钟,所以卤鸡爪的热量较高。

鸡爪的简介

鸡爪也称“鸡掌”“鸡脚”“凤爪”“凤足”。多皮、筋,胶质大。常用于冷盘、煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。鸡爪还广为商家制作成冷藏真空包装食品。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白。

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