凉粉是哪里的特产

时间:2023-12-03 04:12:22编辑:小淘

【历史】

常宁凉粉距今已有一千三百多年的历史了。

【主要原料】

当地山上产凉粉藤的果心

【制作方法】

将凉粉果 削皮、剖开、晒干,装入布袋中用清水浸泡并反复搓揉,至果内胶汁全部挤出;取出布袋,约半个小时后,汁水即全部凝成晶莹透明的凉粉。

【食用方法】

食 时,切成条或片,拌入糖、醋、蒜泥、辣椒等调料。

【口感特征】

酸辣爽口,开胃

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