腐竹怎么泡最快

时间:2023-09-09 16:13:12编辑:小淘

1、把腐竹掰成小段更容易泡发:把腐竹掰成小段,增加腐竹进水面可以减少泡发腐竹的时间。2、水温要控制在40度:水温太低增加泡腐竹的时间,水温太高腐竹会一块硬一块软都容易泡坏掉了。3、需要盐巴促进腐竹的泡发:水中加入一小勺的盐巴,让盐巴充分融化,盐巴可以加速腐竹吸收水分。4、用盘子辅助帮忙,用陶瓷盘子压在腐竹上面,盘子的重量会让腐竹充分进入水中,让腐竹都能吸收水分。5、这个方法使用量少的时候,如果量大的腐竹不仅要把腐竹一点点掰成小段就增加工作量了,这个方法最适合家庭使用。

腐竹是很受欢迎的一种客家传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。

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