烧肉炒什么菜好吃

时间:2023-12-12 08:57:43编辑:小淘

红烧肉大家都已经吃很多了,不同的做法,风味也不一样,你知道红烧肉配什么菜好吃吗?今天就教大家这道莲子红烧肉的做法,用五花肉作为主料,加入了莲子作为辅料,制作方法讲究,制作出来的红烧肉相当入味,喜欢的就赶紧试试吧!

红烧肉配什么菜好吃

食材:

五花肉200克、莲子100克、葱1根、姜1块、冰糖15克、蚝油1茶匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1勺、八角2个、油适量

家常红烧肉的做法:

1、五花肉切块,莲子提前泡发,姜切片;

2、锅中加入少许油,将切好的肉块下锅,中小火慢煎,定时翻动,炸出油,盛出;

3、锅中加少许油,小火,将冰糖放进去,搅拌至冰糖完全融化,变酱色,炒好后,将五花肉下锅,快速翻炒至糖色均匀;

4、再倒入老抽,继续翻炒至肉上色,加入料酒、蚝油、姜片、八角、盐和适量清水,没过五花肉,然后放入莲子,大火烧开后转小火焖煮1个小时;

5、大火收汁,撒上葱花,装盘即食。

小贴士:

炒糖色的时候一定要注意火候,要小火慢熬,否则很容易炒焦,炒焦了之后口感会很苦。

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