香芹菜

时间:2023-12-16 07:21:07编辑:小淘

用料:小香芹适量、花生米适量、葱适量。盐适量,油适量,味精适量海鲜,酱油适量,葱适量。

做法:1、花生米洗净备用、葱切厚片备用。

2、锅里加水没过花生米1-2厘米,放入大料3-5朵、盐适量,煮开后换小火再煮10分钟(关火浸泡10-20分钟)

3、 小香芹菜洗净后切2厘米段,入沸水中焯1分钟左右捞出细芹菜后放入冷水中冷却待用

4、 煮泡好的花生米,小香芹菜控净水放在容器里,加入盐、味精、海鲜酱油、葱片、橄榄油(或者熟的豆油、色拉油)、花椒油

5、拌匀后即可装盘食用。

小香芹家常做法

将芹菜摘叶,窃取底部,宽的划一刀。

斜刀切,清洗两遍,放入盘中。

香干切条,姜切丝,蒜切片,肉切薄片,干辣椒切段。

锅内烧开,加入油,倒入芹菜。

水开后捞出芹菜,过凉水。

锅内放油,放入肉片、姜丝、蒜片,倒入香干、干辣椒、大火翻炒。

倒入老抽、芹菜,放入适量的盐、生抽。

倒入淀粉水勾芡,放入味精,搅拌均匀后出锅即可。

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