用料:饺子皮适量、饺子馅适量、清水适量。
1、取一张饺皮,放入适量肉馅在中间,用右手食指沾上水在饺子皮边上抹一圈,少量即可。
2、从右边开始,用右手食指和大拇指把饺子皮中间位置对折,然后捏紧。
3、左手大拇指和食指帮忙推动前半边饺皮,折出一个褶皱。
4、右手食指和大拇指把褶皱捏紧,形成第一个褶皱。
5、按照上述做法折出褶皱,再捏紧,如此反复重复该动作,注意褶皱均匀。
6、右手大拇指慢慢跟着饺皮移动,保持前面饺皮平整。
7、捏到最后收口地方,再折一个褶皱,捏紧即可。
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