丸子的家常做法

时间:2023-12-23 01:21:59编辑:小淘

一、材料

五花肉500克,白萝卜300克,青葱200克,面粉约300克,荸荠200克,鸡蛋2个。

二、做法

1、白萝卜清洗干净刨成丝,焯水2分钟左右沥干水捞出,剁碎。

2、葱切碎,荸荠剁碎,五花肉绞成肉泥,鸡蛋只留鸡蛋清,所有食材放入碗中,搅拌均匀,呈不可流动的面糊,如果觉得太稀,可以适当添加面粉进去。

3、起锅烧油,一只手取适量面糊从虎口挤出丸子,再用勺子将玩丸子取下,放入锅中。

4、炸至金黄即可捞出。

丸子家常做法简单又好吃

原料:

猪肉 300克、萝卜 1个、生粉 100克、鸡蛋 2个、盐 适量、黑胡椒粉 适量、葱 适量

步骤:

1/7

猪肉要选择三分肥七分瘦的,清洗干净后剁成肉馅,放在汤碗里。

2/7

小葱切成葱花,四分之一个萝卜洗净,先切成丝,再切成小丁,可以用藕丁或是豆腐碎都可以,加入这些食材,不仅肉丸不油腻,营养还更丰富。

3/7

加入一个鸡蛋、两勺淀粉,再调入一勺盐和适量的葱花、黑胡椒粉。

4/7

然后用筷子朝着一个方向搅拌均匀,感觉肉馅发粘,就差不多了。

5/7

锅中倒入适量的菜油,油烧热,烧到微微冒烟,也可以先放一小丁肉馅试一下,进油锅立即四周出油花就可以下丸子。

6/7

用手的虎口挤或是用勺子挖丸子都可以的,把丸子都放入油锅中炸,炸外皮成型后,轻轻地推一推,以防粘锅。

7/7

炸到猪肉丸子都漂浮起来,外面呈金黄色就可以捞出猪肉丸子,沥掉油装盘,来上一个现出锅的猪肉丸子,很香哟。

丸子家常做法简单又好吃

材料:猪肉馅500克、马蹄50克、鸡蛋1个、姜葱20克、生抽 4勺 、老抽 2勺、料酒 2勺、白糖10克、干淀粉10克、胡椒粉5克、盐少许、香油 1小勺

做法:

1、猪肉打成肉馅,马蹄去皮切成细小的碎粒,葱、姜切成碎末

2、肉馅放入碗中,打入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉、沿着一个方向搅拌上劲

3、加入葱、姜末、马蹄碎和香油拌匀

4、双手沾上清水,取部分肉馅放在手掌中,分别团成大小相等的大肉丸子

5、锅中倒入多些油,油热后放入肉丸子,炸至表面金黄后捞出

6、炒锅留少许油,放入葱、姜煸香后倒入清水,生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子

7、大火烧开后转小火炖煮约30分钟。至汤汁收过半时,用水淀粉勾芡即可。

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