烙饼怎么和面

时间:2023-08-31 23:29:15编辑:小淘

1、和面时用半烫面方式:和面时加的水温有讲究,冷水和面面团易起筋,烙出来的饼比较脆。2、多加水:和面时面与水的比例非常重要,烙饼500克面粉时,需要加水300毫升。3、面团不能揉太久。4、烙饼时火候要小:烙饼时火候要小,用电饼铛烙饼时,只开下盘即可,并且开小炎慢烙。

烙饼是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成并深受百姓喜爱的中国传统面食之一,可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用,其主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等,营养充足而丰富。

北方盛产小麦,面粉是人们的主食。烙饼,面食中的“翘楚”,北方人的最爱。

据说另一面食之馒头起源于三国时代,可谓历史悠久,但烙饼何时出现在人们的餐桌,或许真的是无据可查。

烙饼可分多种,家常的发面的,酱香的葱油的,数不胜数,但家常烙饼是主流。

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