1、食材准备:苦瓜两根、腊鸭腿两个、花生油50克、盐1克、生抽30克、料酒30克、大蒜籽半个、干辣椒3个。
2、用热水把腊鸭腿洗净,然后下锅焯水,捞起再冲洗一遍,控干水份。
3、把苦瓜去皮去瓤洗净切块,大蒜籽去皮洗净切粒;干辣椒洗净切段。
4、起油锅,放入大蒜籽和干辣椒煸香,接着放入腊鸭腿炒一会。
5、淋入生抽和料酒炒匀。
6、倒入适量清水烧开后,放入苦瓜煮十分钟左右。
7、撒入盐,收干汤汁后,即可出锅享用。
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