竹衣

时间:2023-12-30 16:39:11编辑:小淘

用料

笋衣 50g

鲜青椒 20g

干木耳 若干

盐,糖 少许

1、笋衣用清水泡发,剥开之後撕成小块。挤干水分。

2、干木耳清水泡发,青椒洗净,备用。

3、小火温锅,把洗净的笋衣下锅,用手翻炒,收掉多余水分,以免再次入锅时候水分会爆油。这样也便于笋衣再次入锅时候吸收足够的油盐。

4、坐锅热油。油可以适当多放些。笋是“瘦物”,需要足够的油,否则干涩影响口感。

依次放入笋衣,木耳和青椒翻炒。

5、至笋衣吸收热油,闻到笋的清香时,撒入少许盐和糖调味。完成了。口感有韧劲,有些脆脆的,带着青椒的甜味,配上白米饭很好吃。

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