轻断食是什么意思

时间:2023-12-31 04:15:24编辑:小淘

轻断食(the fast diet)也称“食法”,是由英国医学博士麦克尔?莫斯利发起的一种新的减肥方法,即每周中不连续的每天只摄取卡(女生)或卡(男生)能量的食物,其余自由饮食,不控制。随着时代发展,我们的饮食习惯也发生了巨大的变化,整天吃吃喝喝已成为我们生活的“常态”,每天摄取的能量也普遍超标。轻断食正迎合了低热量的饮食趋势,一些研究表明,轻断食带来的好处远不止于瘦身减肥,同时还有保护大脑,抗衰老;控制糖尿病,降血糖;排毒,净化脏器;提高免疫功能;预防癌症;改善情绪,抗抑郁和延年益寿等功能。

饮食原则

一周内,挑出不连续的两天轻断食,其他五天正常饮食,轻断食的两天允许女性摄入卡、男性卡热量的食物,宜选择一些蛋白质含量高但升糖指数低的食物,不建议全面禁绝碳水化合物,但应尽量避免食用高热量、高升糖指数的食物。

饮食安排

(碳水化合物

碳水化合物对血糖的影响大,血糖升高会导致胰岛素浓度变高,胰岛素可使体内储存脂肪,但碳水化合物的供给热能、解毒和节约蛋白质的功能也不可忽略,因此不建议轻断食日全面禁绝碳水化合物的摄入,应挑选升糖指数低的食物,如燕麦、糙米等。

(蛋白质

补充适量蛋白质以保持肌肉健康,保护细胞功能,调节内分泌,促进免疫力,增强体力等,但不建议在轻断食日只摄取蛋白质,轻断食日应将蛋白质纳入允许的热量额度之内,并应选择“优质蛋白质”,比如清蒸白水鱼、去皮鸡肉和虾等。

(脂肪

轻断食日应选择低脂烹饪手法和低脂食物。据《中国居民膳食指南(》,每人每日烹调油量为,轻断食日应尽量减少脂肪的摄入,减少烹调用油,选用低脂食物。如用少油或无油烹调方法,用低脂鸡肉、牛肉代替猪肉;以豆制品代替动物肉类;多食用白菜、黄瓜、海带等低脂食物。

(矿物质

轻断食日应减少食盐摄入,采用低盐的烹调方法,如后放食盐、用酸味代替咸味等方法。同时可适量食用富含钙镁的食物,如脱脂纯牛奶和坚果等。

(维生素

轻断食日应适量摄入维生素丰富的食物,如富含维生素b的全麦食品、富含维生素c的草莓等食物。

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