海参的泡法

时间:2024-01-06 15:17:17编辑:小淘

1浸泡海参

在容器里倒入没过海参的水(优先选择纯净水),放在0-5°的环境中浸泡48小时,每天换水1-2次

注意:泡发海参全过程都不能接触油和盐,容器选择空间大一点的

2剖洗海参

将泡软的海参沿腹部以下往上剪开,剪去沙嘴(位于海参头部,沙嘴为白色石灰状物)后清洗海参内部。

注意:海参内壁上有白色的海参筋,可食用且有营养,但会影响海参涨发,所以不用去除,只要用刀将海参筋轻轻割成几段即可。

3水煮海参

将海参大火煮开后要再煮50分钟左右,待其自然凉透后取出。

注意:由于海参个体大小不同,所以火候不尽相同,如果有的海参还未完全煮透,肉质较硬可以重复3-4步骤。

4泡发海参

将海参放进容器,倒入没过海参的纯净水,将其放入冰箱冷藏室内进行二次泡发,泡48小时左右,每隔12小时换一次水。

5冷冻海参

海参泡发需要时间,建议亲们一次可泡发多条海参,将发制好的海参冷冻储藏方便以后食用。

食用前,取出解冻后即可根据个人喜好烹饪食用。

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