淮南菜

时间:2024-01-18 01:01:45编辑:小淘

淮南,被誉为豆腐故里 ,是安徽省辖地级市,拥有工业产品万余种。淮南地处安徽省中北部,属于亚热带季风气候,这里有八公山、上窑山、舜耕山、焦岗湖、龙湖公园等著名景点。除此之外,淮南还有许多的特色美食,下面给大家介绍几种淮南的特色美食,希望大家喜欢。

一、淮南豆腐菜

淮南豆腐菜是一道菜品,是有浓郁地方特色的菜肴。它是以豆腐为主要原料,配上不同的配料,经过独特的烹饪方式制作而成。有炒、爆、煸、煎、熬、煨、拌等等做法,看起来赏心悦目,口感细腻、营养味美,营养丰富,是美食林中的一支奇葩。

二、金钱饼

金钱饼又称豆斋饼,金钱饼的外香脆、馅心鲜嫩。它是绿豆粉、面粉等作为主要原料,经多道工序制作而成。可以炒、炸、烩等,有软炒豆饼、香炸豆饼、怪味豆饼等等,都是入馔佳品,深受人们的喜爱。

三、焦岗湖红心咸鸭蛋

焦岗湖红心咸鸭蛋的蛋白如玉一样、蛋黄像蟹黄、黄中透红、蛋黄看起来沙酥流油。它是采用无公害焦岗湖优质鸭蛋,经独家配方腌制而成,并进行了高温灭菌,采用了真空包装。吃起来清香绵延,还具有松、沙、细、嫩、香等特点。

四、淮南腐竹

腐竹又称腐皮,是一种汉族传统豆制食品,是以优质非转基因黄豆为主要原料,经多道工序精心制作而成。它有着别的豆制品无法取代的特殊优点,它含有蛋白质、纤维素、钙等营养元素,营养素密度比别的豆制品更高。它的香味浓郁、有浓浓的豆香,口感独特,深受消费者的青睐,是中国人很喜爱的一种传统食品。

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